Description

Le miel en rayon : le miel tel que les abeilles l’ont fait

Le miel en rayon, c’est le miel dans son état le plus naturel. Pas de centrifugation, pas d’extraction. Les abeilles du Rucher du Pillier, à Châteauneuf (Loire 42), aux portes du Parc naturel régional du Pilat, ont construit les alvéoles en cire, y ont déposé le nectar, l’ont transformé en miel, puis l’ont operculé d’un fin couvercle de cire blanche. Vous le recevez tel quel, intact.

Comment je fais mon miel en rayon à Châteauneuf

J’utilise de petits cadres amovibles sur lesquels j’installe des amorces de cire. Les abeilles s’en emparent naturellement et construisent leurs rayons dessus, comme elles le feraient dans la ruche. Quand les rayons sont bien operculés, signe que le miel est à maturité, je les récolte délicatement et je les place dans des boîtes ou des sachets. Chaque rayon est découpé et conditionné à la main, ici à Châteauneuf.

Ce que contient votre rayon

Du miel, dans ses alvéoles, et de la cire d’abeille naturelle, que l’on peut mâcher. Rien n’est ajouté. Chaque rayon d’environ 400g est un peu différent des autres.

Comment le déguster

Coupez un morceau et posez-le sur une tranche de pain frais avec du beurre. Accompagnez-le d’un plateau de fromages : il se marie très bien avec un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre. Vous pouvez aussi le croquer directement, comme une confiserie naturelle. La cire est comestible : vous pouvez la mâcher puis la recracher, ou l’avaler sans problème. Pour plus d’idées, lisez mon article comment manger un rayon de miel ou celui sur le miel en rayon sur un buffet.

Un produit rare, en stock limité

Le miel en rayon est l’un des produits les plus rares de la miellerie. Sa production demande du temps et de la patience, et ne peut pas être mécanisée. Les stocks sont limités et varient chaque année selon les récoltes au Rucher du Pillier, à Châteauneuf (Loire 42). Si vous en voyez en stock, n’attendez pas ! La cire d’abeille vous intrigue ? Lisez mon guide complet sur la cire d’abeille.

Vous cherchez à l’offrir plutôt qu’à le garder pour vous ? Découvrez notre coffret miel en rayon, idée cadeau, présenté dans une boîte prête à offrir.

Questions fréquentes

C’est quoi un rayon de miel ?

Ce sont les alvéoles en cire que les abeilles construisent, puis remplissent de miel. Elles ont la forme d’un hexagone, ce qui donne cet aspect en nid d’abeille.

Peut-on manger la cire ?

Oui, la cire du rayon est comestible. On peut la mâcher puis la recracher, ou l’avaler.

Comment conserver un miel en rayon ?

Gardez-le à l’abri de la chaleur et de la lumière, dans sa boîte ou son sachet bien fermé. Avec le temps, le miel peut cristalliser dans les alvéoles : c’est naturel.

Où acheter du miel en rayon près de Saint-Étienne, Saint-Chamond, Rive-de-Gier ou Givors ?

Au Rucher du Pillier, à Châteauneuf. Vous commandez en ligne, puis vous retirez votre commande gratuitement au rucher : un lien pour choisir votre créneau vous est envoyé par e-mail. Retrouvez le détail pour Saint-Étienne, Saint-Chamond, Rive-de-Gier et Givors.

Peut-on se faire livrer un miel en rayon ?

Oui, par Mondial Relay via Leboncoin, partout en France, avec des frais de livraison ajoutés à ce moment. Pour le transport, choisissez le coffret miel en rayon, présenté en boîte : le rayon est ainsi protégé pendant le trajet. Si vous préférez venir le chercher, le retrait au rucher est possible avec le miel en rayon 400g.

Puis-je visiter la miellerie à Châteauneuf ?

Oui, Didier Ferlay accueille les visiteurs sur rendez-vous au Rucher du Pillier, situé au 2097 route de Longes, 42800 Châteauneuf. L’activité apicole est exercée à son domicile personnel : il n’y a donc ni locaux dédiés ni boutique sur place.

Produit 100 % naturel, sans additif, récolté et conditionné à la main par Didier Ferlay, apiculteur artisanal à Châteauneuf (Loire 42).