Chaque automne, on me demande comment reconnaître une bonne gelée royale. La question est juste : c’est un produit fragile, délicat, et pas toujours facile à juger sur une étiquette. En tant qu’apiculteur à Châteauneuf (Loire 42), je vous donne mes repères simples pour bien choisir.
Ma gelée royale fraîche est à retrouver sur la boutique du Rucher du Pillier.
Cette vidéo montre une visite chez Michaël Gourreau, producteur de gelée royale en Savoie. Elle donne une bonne idée du travail que demande ce produit.
Comment reconnaître une bonne gelée royale ?
Voici ce que je regarde, et ce que je vous conseille de regarder aussi :
- Une origine claire. On doit savoir qui l’a produite et où. La mienne vient de Sébastien Plane, apiculteur français à Molinons, dans l’Yonne.
- Un produit frais, gardé au froid. La gelée royale fraîche se conserve au réfrigérateur, à 4°C, à l’abri de la lumière. Méfiance si on vous la propose à température ambiante.
- Un transport sans congélation. C’est le cas de la mienne, grâce à une production en France et à un transport court.
- Une récolte de saison. La gelée royale se récolte entre mai et juillet, tous les 3 jours. Une gelée récoltée cette année-là est un bon signe de fraîcheur.
- Un aspect et un goût francs. Une crème blanche à ivoire, onctueuse, avec un goût intense et un peu âpre. Si le goût vous surprend, c’est normal : un peu de miel l’adoucit.
- Un pot en verre et une étiquette claire. Le verre protège le produit, et l’étiquette doit indiquer l’origine et le producteur.
Comment la gelée royale est produite
La gelée royale est produite par les jeunes abeilles nourricières. Chez le producteur que je sélectionne, on stimule un élevage de reines, ce qui pousse les ouvrières à sécréter de la gelée royale. Elle est ensuite récoltée tous les 3 jours, entre mai et juillet, en respectant le cycle de renouvellement de la colonie.
Pour en savoir plus sur le métier et les critères de qualité des producteurs, je vous invite à visiter le site du GPGR (Groupement des Producteurs de Gelée Royale) : geleeroyale-gpgr.fr.
Comment la prendre ?
Le matin à jeun, déposez environ 1 g sous la langue, avec la petite cuillère fournie dans le pot. Une cure dure idéalement 30 jours, à raison de 0,5 g à 1 g par jour. La cure est recommandée à partir de 6 ans, et déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent sans avis médical, ainsi qu’aux personnes allergiques aux produits de la ruche ou aux piqûres d’abeilles. Tous les détails sont dans notre guide complet sur la gelée royale.
Où trouver ma gelée royale ?
Je la propose en pot de verre de 10 g, depuis Châteauneuf (Loire 42), sur la boutique en ligne. Je passe une seule commande groupée par an : le stock est donc limité. Vous êtes à Saint-Étienne, Saint-Chamond, Rive-de-Gier ou Lyon ? Retrouvez toutes les options de retrait sur la page des points de retrait.
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